Het Nieuwe Nassen is een lokale beweging van Rotterdamse restaurants, voedselondernemers, natuurinclusieve boeren en brancheorganisaties die samen de voedseltransitie bevorderen. In samenwerking met chef-kok Perry de Man en verschillende projectpartners streeft dit initiatief naar een duurzamere en gezondere horeca- en voedingssector in Rotterdam. Het Nieuwe Nassen biedt een programma met educatieve workshops over duurzaam koken, het verminderen van voedselverspilling en het integreren van meer plantaardige gerechten in menu's. Daarnaast organiseert het initiatief campagnes zoals de Verspillingsvrije Challenge, die restaurants helpt inzicht te krijgen in voedselverspilling en biedt tools om deze te verminderen.
Het Nieuwe Nassen is een lokale beweging van Rotterdamse restaurants, voedselondernemers, natuurinclusieve boeren en brancheorganisaties die samen de voedseltransitie bevorderen. In samenwerking met chef-kok Perry de Man en verschillende projectpartners streeft dit initiatief naar een duurzamere en gezondere horeca- en voedingssector in Rotterdam. Het Nieuwe Nassen biedt een programma met educatieve workshops over duurzaam koken, het verminderen van voedselverspilling en het integreren van meer plantaardige gerechten in menu's. Daarnaast organiseert het initiatief campagnes zoals de Verspillingsvrije Challenge, die restaurants helpt inzicht te krijgen in voedselverspilling en biedt tools om deze te verminderen.
